Na een zoektocht van enkele jaren vonden we eindelijk een kleine producent in de La Vera regio in Extremadura (Spanje) die voor Mill & Mortar hoogkwalitatieve biologische gerookte zoete paprika verbouwt.

Veel heb je er niet van nodig. Een kleine koffielepel van deze magisch rode specerij is voldoende om diepgang te geven aan je gerechten en marinades. Smoked Paprika heeft een toets van umami, die perfect past voor het maken van bouillon en gebakken spek.