Ras el Hanout betekent letterlijk "het hoofd van de specerijenhandelaar" en verwijst naar "het beste van de winkel". De blend kent talloze variaties in Noord-Afrika en het Midden-Oosten, waarbij het aantal ingrediënten zelf kan oplopen tot meer dan 100. Onze Ras el Hanout bestaat uit 11 pittige kruiden, afgewerkt met rozenbloemblaadjes en lavendel voor een zoete toets.
Gebruik bij lam, kip, couscous, stoofschotels en tagines.
kurkuma*, nootmuskaat*, kaneel*, zwarte peper*, venkel*, kruidnagel*, chili*, laurierblad*, gember*, rozenblaadjes*, lavendelbloem*.
* = biologisch