Piment heeft de complexe smaak van peper, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat vervat in één specerij. Vandaar dat deze specerij ook 'allspice' wordt genoemd.

Het is een veelgebruikt ingrediënt voor het op smaak brengen van gehaktballen, worst, lever en andere soorten paté, rode kool, augurken en zelfs soepen. Vervang je peper door piment voor een meer exotische smaak van je stoofpotjes. Kan zowel volledig als gemalen gebruikt worden.

Ook in de zoete keuken verovert piment z'n plek. Gebruik allspice voor het maken van koekjes, appelcompote, appeltaart en pasteien. Hier wordt de specerij vaak gebruikt in combinatie met kaneel en kruidnagel.